जब भी हमारे घर कोई आता है तो उसे हम कुछ मीठा और कुछ नमकीन खाने को जरूर देते है। शाम की चाय के साथ भी हम सब नमकीन खाना पसंद करते है। घर में चाहे शादी हो या फिर कोई अन्य फंक्शन, नमकीन का होना आवश्यक होता है। हालांकि, आपको मार्केट में कई तरह के ब्रांडेड नमकीन के पैकेट मिल जाएंगे, पर उसमें वो स्वाद नहीं जो हाथों से बने नमकीन में होता है।
यदि आप भी भारत के निवासी है, तो बेझिझक आप नमकीन का बिजनेस शुरू कर सकते है। हमारे देश में इसका खपत सबसे अधिक होती है और आजकल घरों में बने लोकल ब्रांड व सस्ते दामों वाले नमकीन की अधिक डिमांड भी है। आज के लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर से ही यह छोटा सा व्यवसाय शुरू कर सकते है और मुनाफा कई गुणा कमा सकते है। आइए देखते है कि नमकीन का बिजनेस कैसे शुरू करें और इसे आगे तक कैसे लेकर जाएं, अंत तक पढ़े।
नमकीन का बिजनेस करने के क्या फायदे है?
आप चाहे कोई भी बिजनेस कर ले, किंतु नमकीन बनाने का बिजनेस आपके लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकता है। आप इस व्यवसाय को शुरू करने के बारे में सोचे, उससे पहले इसके फायदे में बारे में जान ले।
- नमकीन एक ऐसी खाने की चीज है, जो लंबे समय तक पैक करके रखी जा सकती है। इसलिए इसके खराब होने का डर आपको नहीं रहेगा।
- जरूरी नहीं कि नमकीन बिजनेस के लिए आप अपना दुकान ही ले, इसे आप घर में भी बना कर आस पास छोटे छोटे दुकानों में बेच सकते है।
- नमकीन बनाने के बिजनेस के लिए अधिक लागत की आवश्यकता नहीं होती। आप इसकी शुरूआत सिर्फ हज़ार रुपए से भी कर सकते है।
- यह एक ऐसा बिजनेस है, जो कभी भी बंद नहीं हो सकता। नमकीन खाना सबको पसंद है, चाहे बच्चे हो या बूढ़े, सभी इसे खाना पसंद करते है।
- इस व्यवसाय को आप अकेले भी शुरू कर सकते है, शुरूआत के दिनों में किसी सहायक की कोई खास जरूरत नहीं पड़ती है। ऐसा करने से पूरा मुनाफा आपको ही मिलता है।
नमकीन का व्यवसाय शुरू करने में कितने निवेश की आवश्यकता होगी?
आप चाहे घर से नमकीन बनाए या फिर कोई जगह लेकर वहां से अपना व्यापार शुरू करें, दोनों ही मामलों में आपको इन्वेस्ट करना पड़ता है। यदि आप हाथों से नमकीन ना बना कर मशीन का इस्तेमाल करना चाहते है, तो आपको कम से कम 5 लाख तक के लागत की आवश्यकता होगी। वहीं अगर आप अपने हाथों से बनी नमकीन की बिक्री करना चाहते है, तो आपको 10 हज़ार से लेकर 50 हज़ार तक का निवेश करना होगा।
यदि आप अपने काम में कर्मचारी भी रख रहे है, तो खर्चे और बढ़ सकते है। शुरूआत में आप अपने परिवार वालों के साथ भी काम कर सकते है, ताकि कम खर्चों में ही आपके बिजनेस की नींव पड़े। जैसे जैसे आपके नमकीन की मांग बढ़ती जाएगी, आपको उसमें निवेश भी अधिक करना होगा।
नमकीन कैसे बनाई जाती है? जाने मेकिंग प्रोसेस
आप जिस भी बिजनेस की शुरूआत करने जा रहे है, उसके बारे में पूरी जानकारी रखना आवश्यक है। आपके पास अपने व्यवसाय की जितनी गहन जानकारी होगी, आप उतने ही अच्छे से अपने व्यापार को आगे बढ़ा पाएंगे। नमकीन कैसे बनाई जाती है, इस बारे में जरूर जान ले। जिससे आपको इसके बारे में थोड़ा आइडिया हो जाएगा और आप अपने कर्मचारियों से भी उसी तरीके से काम करवा पाएंगे।
- सबसे पहले बेसन का घोल बना लें, उसमें आप नमक मिला ले और फिर या तो मशीन के इस्तेमाल से उसे अलग अलग आकार दे या फिर घर के बर्तनों की मदद से आप अपने अनुसार उसे शेप दे सकते है।
- आपको फ्राइंग मशीन या फिर एक बड़े कड़ाही को गरम करना होगा। उसमें नमकीन की फ्राई करने के लिए तेल डाल दे।
- अब धीरे धीरे सारे नमकीन की फ्राई कर ले और फिर उसमें आप मूंग दाल, मसूर दाल या चना दाल भी फ्राई कर सकते है। कुछ नमकीन में काजू किसमिस भी डाला जाता है, आप उसे भी फ्राई कर कर सकते है।
- अब मिक्सर मशीन की मदद से या फिर अपने हाथो से ही एक बड़े बर्तन में अन्य चटपटे मसालों, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और तेल को नमकीन में मिला दे।
- आपका नमकीन बन कर तैयार है, उसके बाद इसे वजन करके विभिन्न साइज के पैकेट में पैक कर दे।
नमकीन बनाते समय बरतें कुछ सावधानियां:-
यदि आपको अपना बिजनेस सुचारू रूप से चलाना है, तो आपको कुछ बातों का खास ध्यान रखना होगा। आपको हम उन्हीं बातों के बारे में बताएंगे, जिसे अपनाने से आप अपने व्यवसाय में अच्छी तरक्की कर सकते है।
- नमकीन बनाने के लिए हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले सामग्री का इस्तेमाल करें ताकि आपके नमकीन लंबे समय तक बिना खराब हुए रह सकें।
- नमकीन बनाते समय अपने आस पास पूरी साफ सफाई रखें, गलती से भी आपके नमकीन में कोई धूल या बाल पड़ गया, तो आपका नुकसान हो सकता है।
- पैकिंग के लिए एयर टाइट पैकेजिंग का इस्तेमाल करें ताकि नमकीन में हवा ना लगे।
- नमकीन बना कर पहले उसका स्वाद जरूर चख ले, ताकि कुछ कम ज्यादा हो, तो आप उसे सुधार सके। आप अलग अलग वैरायटी भी ट्राई कर सकते है ताकि सबको अपने पसंद की नमकीन मिल जाएं।
- आवश्यकता से ज्यादा नमकीन कभी ना बनाएं, यदि बिक्री ना हुई तो एक निश्चित समय के बाद नमकीन खराब हो सकते है।
नमकीन का बिजनेस कैसे शुरू करें?
अब बारी है उन सारे स्टेप के बारे में जानने की जिससे आप अपना बिजनेस शुरू कर सकते है। आपको एक एक स्टेप को अच्छे से पढ़ना है और उसे समझना है ताकि अपने व्यवसाय में आपको किसी प्रकार की परेशानी ना हो।
1. बिजनेस प्लान बनाएं
आप छोटा बिजनेस करें या फिर बड़ा, प्लानिंग सबकी बेसिक जरूरत होती है। आप किस लेवल का बिजनेस चाहते है, किस जगह में अपनी नमकीन बेचना चाहते है, कितने लागत की आपको आवश्यकता है, इत्यादि चीजों के बारे में अच्छे से प्लानिंग कर ले।
आप अपने बिजनेस में कितने कर्मचारी चाहते है, उन्हें कितनी सैलरी देंगे, होम डिलीवरी देनी है या फिर अपनी दुकान खोलनी है, इन सब बातों के बारे में विचार जरूर कर ले।
2. एक जगह का चुनाव करें
जब आप बिजनेस प्लान बना लेते है, उसके बाद बारी आती है एक अच्छे जगह की चुनाव करने की। यदि आप घर से शुरू करना चाहते है, तो आपको सबसे बड़े कमरे से इसकी शुरूआत करनी होगी।
यदि आप अपना दुकान खोलना चाहते है, तब आपको ऐसी जगह को चुनना होगा, जहां भीड़ अधिक लगती हो। आपने लोकेशन में आने के लिए यातायात की पूरी सुविधा होनी चाहिए और आप सारे काम वहां से आसानी से कर पाएं।
3. अपने बिजनेस का नाम रखें
बिना नाम के आपके बिजनेस के बारे में कोई नहीं जान पाएंगा। यह आपको तय करना है कि आप व्हाइट लेवल प्रोडक्ट बेचना चाहते है या फिर अपने बिजनेस को एक ब्रांड बनना चाहते है।
अपने व्यवसाय का एक अच्छा सा नाम रखें जो किसी अन्य ने ना रखा हो ताकि आपको रजिस्टर करवाने में परेशानी ना हो।
4. बिजनेस संबंधित जरूरी दस्तावेज तैयार करें
यदि आप व्हाइट लेवल प्रोडक्ट बेच रहे है वो भी घर में बना कर, तब आपको किसी खास लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। यदि आप अपनी फैक्ट्री लगा कर उसमें मशीनें लगा रहे है, तब आपको कुछ जरूरी दस्तावेज़ बनवाने होंगे।
आपको नगर निगम से बिजनेस ट्रेड लाइसेंस लेना होगा और साथ ही में अपने दुकान की रजिस्ट्री भी करवानी होगी। आप फूड से संबंधित व्यवसाय कर रहे है, तो आपको FSSAI लाइसेंस भी लेना होगा। इसके अलावा आपके पास GST नंबर भी होना चाहिए और अपना ट्रेड मार्क भी रजिस्टर करवा ले।
5. नमकीन बनाने वाले मशीनों की खरीददारी करें
यदि आपने फैक्ट्री लगाने की सोची है, तो जगह फाइनल करने के बाद, लाइसेंस इत्यादि प्राप्त कर लेने के बाद आपको मशीनों की खरीददारी करनी होगी। विभिन्न कामों के लिए अलग अलग मशीनों की आवश्यकता पड़ती है। आइए, आपको एक एक करके उन सारे मशीनों के बारे में बताते है:-
- नमकीन मेकिंग मशीन- इस मशीन में अलग अलग तरह के शेप डाई लगे रहते है, जिसकी मदद से आप विभिन्न प्रकार के नमकीन बना सकते है।
- फ्रायर मशीन-जैसा की नाम से ही पता चल रहा है कि इसकी मदद से नमकीन को फ्राई किया जाता है। आप इस मशीन के बदले एक बड़ी कड़ाही का भी इस्तेमाल कर सकते है।
- मिक्सर मशीन-इस मशीन का इस्तेमाल करके मसालों को नमकीन में मिलाया जाता है। आप इसे भी ऑप्शन में रख सकते है क्योंकि एक बड़े बर्तन में हाथों की मदद से भी उन्हें मिलाया जा सकता है।
- वेट मशीन- नमकीन बनाने के लिए जरूरी मशीनें ऊपर बता दी गई है। आपको वेट मशीन रखना होगा ताकि आप अलग अलग साइज के पैकेट के लिए उसके हिसाब से 100 gm, 200 gm ya 500 gm तोल सकें।
- पैकिंग मशीन- यह भी एक वैकल्पिक मशीन है, यदि आपको एयर टाइट पैकिंग आती है, तो आप स्वयं से पैक कर सकते है। इस मशीन की मदद से पैकेट को पूरी तरह से अच्छे से सील कर दिया जाता है, ताकि एक भी हवा अंदर ना जाएं।
6. कच्चे सामग्री खरीदें
नमकीन बनाने के लिए कुछ कच्चे सामग्री की भी आवश्यकता पड़ती है। आप अपने अनुसार कई तरह की नमकीन बना सकते है, और इसके लिए आपके पास अच्छी क्वालिटी वाली कच्ची सामग्री होनी चाहिए।
नमकीन बनाने के लिए किसी भी अच्छे से राशन के दुकान से आप कुछ जरूरी सामान खरीद ले। आपको बेसन, रिफाइन तेल, चना दाल, मैदा, मूंग दाल, करी पत्ता, चूड़ा, नमक, सेव, मूंगफली, ड्राई फ्रूट्स, इत्यादि की खरीददारी करनी होगी।
7. स्टाफ की नियुक्ति करें
हालांकि, आप एकदम ही छोटे स्तर के नमकीन बिजनेस के लिए अपने घरवालों की मदद ले सकते है। किंतु, यदि आप इसे बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते है, तो आपको कुछ कर्मचारी रखने होंगे।
नमकीन बनाने के अलग अलग मशीन चलाने के लिए उसी नंबर में आपको स्टाफ रखने होंगे और डिलीवरी करने के लिए, हिसाब किताब रखने के लिए, बाजार से सामग्री लाने के लिए आपको अलग अलग कर्मचारी रखने होंगे।
8. नमकीन की पैकिंग का ध्यान रखें
यह बेहतर होगा यदि आप नमकीन की पैकिंग अपने ब्रांड के नाम वाले पैकेट में करें। अपने ब्रांड का नाम, उसका ट्रेड मार्क प्रिंट करवा कर पैकिंग बैग बनवा ले और उसी में पैकिंग करें।
नमकीन की पैकिंग करते समय उसके साफ सफाई का पूरा ध्यान रखें ताकि एक भी गंदगी उसके अंदर ना जाएं। आपकी पैकिंग भी आकर्षित होनी चाहिए, जिसे देख कर ही खरीदने का मन करें।
9. बिजनेस मार्केटिंग पर फोकस करें
आप भले कितना भी पैसा इन्वेस्ट कर ले, पर बिना मार्केटिंग के आपके बिजनेस के बारे में कोई नहीं जान पाएंगा। आपको अपने बिजनेस के बारे में ऑनलाइन या ऑफलाइन प्रचार करवाना चाहिए और साथ ही कुछ अलग तकनीकों का इस्तेमाल करना चाहिए जिससे अधिक ग्राहक आपके पास आएं।
त्योहारों या फिर शादी मुहूर्त में अपने नमकीन के साथ कई ऑफर दे, होम डिलीवरी सर्विस भी प्रदान करें। इस तरह से आपकी मार्केट में पकड़ बनेगी।
नमकीन के बिजनेस से कितना मुनाफा होता है?
आपको लाभ कितना होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने निवेश कितना किया है। यदि आपने हज़ार रुपए से इस व्यवसाय को शुरू किया है, तो आपको उसका दौगुना मुनाफा आराम से होगा।
वहीं यदि आप बड़ी मशीन लगा कर ऊंचे स्तर पर अपना बिजनेस शुरू करना चाहते है, तो आपको लाखों में फायदा हो सकता है।
आपके पास स्टाफ कितने है, आपके नमकीन की क्वालिटी कैसी है, बाजार में प्रतिद्वंदी कितने है, इन सबके के बाद हो आपका प्रॉफिट तय हो सकता है। हालांकि, यह बिजनेस कभी भी आपको घाटे का नहीं लगेगा, हमेशा इससे लाभ ही लाभ होगा।
निष्कर्ष
आपको हम हर आर्टिकल के जरिए विभिन्न बिजनेस आइडिया के बारे में बताते रहते है। आज भी हमने आपको बताया कि नमकीन का बिजनेस कैसे करें ताकि आप कम लागत से ही अधिक मुनाफा कमा सके। आपको आज का लेख कैसा लगा, हमें कमेंट करके जरूर बताएं और इसी तरह जानकारीपूर्ण पोस्ट के लिए हमसे जुड़े रहें।